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美食走入课堂 阿根廷首都公立小学开设烹饪课堂

2017-6-17 06:18| 发布者: admin| 查看: 54| 评论: 0

摘要: (图片来自BRANDO网站)一个普通的周末,你的孩子趁你还没起床,就偷偷钻进厨房。过一会,一份惊喜摆在了你面前——一份热腾腾的抹着奶甜酱的苹果派早餐。对很多家长来说,这几乎是一个不可能照进现实的白日梦。但是 ...
 
(图片来自BRANDO网站)

一个普通的周末,你的孩子趁你还没起床,就偷偷钻进厨房。过一会,一份惊喜摆在了你面前——一份热腾腾的抹着奶甜酱的苹果派早餐。对很多家长来说,这几乎是一个不可能照进现实的白日梦。但是,布市教育系统现在有一个团队,正在为实现这个父母的“白日梦”而努力,他们给布宜诺斯艾利斯市10所公立学校的七年级学生,开设了一门新课——如何烹饪出简单又有营养的饭菜。如果进展顺利,那么父母们很快就会收到来自孩子的惊喜。从目前的进程来看,一切都很顺利。

在学校开设烹饪课这个创意最出现在法国等发达国家,最近一两年,阿根廷内河省的一些技术学校也曾引进尝试。而2017年,布市的10所公立学校成为了首都的实验先锋,这个实验表明,无论是男孩还是女孩,无一例外都对这门新课表现出浓厚的兴趣。

万事开头难,尽管这个创意的发起者营养师雅尼娜•费雷尔,以及大厨兼家长的克里斯蒂安•皮特森深知他们这个创意一定会成功,他们希望给孩子们提供营养且美味的饭菜,并教会孩子一些基本生活技能,但走向成功的路一开始却颇为艰难。

手续准备。首先,他们从2015年就开始向布市教育部递交申请,需要获得上级机关的批准,这其中办理各种文件各种手续的繁杂不必赘絮,单看看花费两年的时间就知道多么不易。其次,要获得学校管理层的允许。好吧,只要做饭就得动火,动火就存在消防隐患,这里又不知废了多少口舌、做了多少保证以及安全和预防措施才得到学校的认可,此外,只要孩子们吃非学校提供的饭菜就得要申请许可,最终他们取得了10所学校的许可。第三,要获得家长的签字授权。同样,家长必须同意统一孩子食用非学校和家庭提供的餐食。另外,还需要得到家长授权,才能将此美食课堂里有关孩子的照片发布出来。

思想准备和物质准备。不知费了多少口舌和周折,第一步搞掂后,两位主角营养师费雷尔和大厨皮特森开始他们的准备。费雷尔先给孩子们讲解有关营养构成的基本概念,再告诉孩子什么是健康饮食。这之中与孩子们各种已经形成的不健康的营养习惯做无数斗争,比如告诉他们糖果多么损害牙齿,棒棒糖对他们的肠胃并无好处等等。这也是一个艰苦卓绝的斗争,好吃跟营养本一向很难统一。

在思想准备就绪,也就是给孩子们进行营养饮食“洗脑”成功后,皮特森就率领他的团队拉着一车车的餐桌、刀具、锅碗瓢盆等厨具到学校来,示范给孩子们看,怎么点火安全,怎么用刀才能不伤到自己,怎么拿滚烫的不被烫到,甚至还包括怎么打鸡蛋。不夸张的说,不少7年级的孩子从没打过一只鸡蛋,在这个美食课堂上,他们不仅学会了如何打鸡蛋,还学会了怎么做一份抹奶甜酱的苹果派,并回家学以致用给父母献惊喜。

烹饪课堂的先锋实验,不出意料地在10所学校大获成功。任何一位教师都知道,要让这个年龄段的孩子在整一个上午都保持注意力集中太难太难了,但烹饪课堂却做到了。学生们不仅不会觉得无聊,甚至会觉得烹饪课堂比其他的实验课都要有趣的多。更何况,他们学会了一项将让他们受益终身的基本技能——做饭,让自己在以后的生活中再也饿不着了。

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