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阿根廷一烤肉餐厅跻身世界最佳餐厅100强名单

2018-6-20 06:32| 发布者: admin| 查看: 1130| 评论: 0

摘要: 阿根廷华人在线6月13日讯 全世界因牛肉而认识阿根廷。从现在开始,评论家再次为阿根廷的牛肉正名:首都巴勒莫区唐•胡里奥(Don Julio)烤肉餐厅(危地马拉街4699号)首次入选《餐厅》杂志选出的全球100家最佳餐厅的 ...


阿根廷华人在线6月13日讯 全世界因牛肉而认识阿根廷。从现在开始,评论家再次为阿根廷的牛肉正名:首都巴勒莫区唐•胡里奥(Don Julio)烤肉餐厅(危地马拉街4699号)首次入选《餐厅》杂志选出的全球100家最佳餐厅的排名。


这个排名是由来自世界各地的厨师和美食记者的意见所编写的,是国际上久负盛名的餐饮名单。这些厨师和美食记者通过旅行,品尝,然后作出判断。 到目前为止,官方只透露了从第50名到第100名的餐厅有哪些。由巴勃罗•里韦罗(Pablo Rivero)负责经营的唐•胡里奥餐厅排在第55名。


迄今为止,最能代表阿根廷的人是Tegui餐厅的厨师赫尔曼•马尔蒂特吉(Germán Martitegui)。这家餐厅名单中排在第60位,在只有拉丁美洲餐厅竞争的名单中,上榜的50家餐厅里有9家餐厅是阿根廷的。

为什么唐•胡里奥餐厅入选最佳餐厅100强?
阿根廷有无数烤肉餐厅,而自1999年开业的唐•胡里奥餐厅逐渐开始崭露头角,原因为它非常重视选择原材料,烹饪和服务等细节。


五十最佳的网站称:“唐•胡里奥餐厅的所有肉类都是田园牧场饲养的,这些牛在布宜诺斯艾利斯地区长大,肉被存放在具有受控温度的冰箱至少21天,以便它们达到理想的成熟度。”烤肉师傅佩佩•索特洛(Pepe Sotelo)用传统的V格架烹制所有的肉。再配上一杯马尔贝克葡萄酒,使用餐体验得到升华。”
(编译:时秒)


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