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了解那些经典阿根廷国民美食的起源

2018-5-8 12:56| 发布者: admin| 查看: 165| 评论: 0

摘要: 阿根廷华人在线5月8日讯 查看阿根廷任意一家餐厅的菜谱,大多数阿根廷人都能找到自己从小就爱吃的食物,但是这些食物的起源是什么呢? 近日,一档名叫"阿根廷厨师"的节目引起阿根廷广泛热议,节目中提及了源于巴拉圭 ...

 

阿根廷华人在线5月8日讯 查看阿根廷任意一家餐厅的菜谱,大多数阿根廷人都能找到自己从小就爱吃的食物,但是这些食物的起源是什么呢?


近日,一档名叫"阿根廷厨师"的节目引起阿根廷广泛热议,节目中提及了源于巴拉圭的经典菜"玉米馅饼",引起了阿根廷全国轰动。


但这并不是阿根廷唯一的非本国经典菜肴,在这篇文章中我们要回顾其他非本土的美食。


炸馅饼(Torta frita)


这是一种在整个拉丁美洲都非常有名的美食,但它并不源自于西班牙,而是来自德国。


在二十世纪德国移民带来了这种美食,自殖民时代开始炸馅饼就已经在阿根廷南部出现。


在智利和库约地区,由德语" Suppa"变形而来,因此当地将这种食物称为 sopapillas,在秘鲁它们被称为 cachangas,而在阿根廷北部,则是 chipácueritos。


面包粉裹肉排(Milanesa)


来自奥地利的食物,这是一种维也纳风味的肉类食品。


在阿根廷也被制作成 napolitana,一种非常符合当地口味的变换。


牛肋眼肉(Bife de chorizo)


在西班牙和乌拉圭被称为 entrecot,而在美国则有一种称呼为纽约 Ribeye牛排。


这是为了不与 Ribeye牛排和"牛眼"相混淆。


玉米叶蒸肉(Tamales)


这道菜肴可以在阿根廷至墨西哥沿途国家找到,包括秘鲁和尼加拉瓜,这是一种美国和西班牙菜的混合品。


拉丁美洲国家都会使用玉米叶来包裹。


炸红薯饺子(Pastelitos)


除了红薯外,有些人更喜欢将里面塞满肉,并且总是使用油炸的烹调方式。


它的历史与阿根廷国家历史相融合,据传是为了5月25日国庆节制作的食品,但当时的配方已经失传。

 


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